Après 10 à 12 semaines, tu peux récolter, ceci diffère par sorte et es aussi dépend des circonstances dans lesquelles tu les aura fait pousser. tu dois récolter quand la plante est a son apogée, la qualité et quantité sera alors la meilleure. Si tu vois qu’une partie des pistils commence a devenir brun et que les petites feuilles en sont pleines il est temps de récolter. Coupez toutes les grosses feuilles et ne laissez que les têtes, suspendez les dans une pièce dont la température sera de 10 a 18 degrés pour une semaine minimum, après le meilleur est de conserver les têtes dan des bocaux hermétiques.